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广通会员健康提示:秋冬养生,五谷杂粮至上! -正规国际电子游戏

发表时间:2020-10-13 17:27
《黄帝内经》的饮食之道就在几句话,《素问·藏气法时论》篇中有此一说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。”不难看出五谷的重要性。将“五谷为养”放在第一位,因为五谷是入脾经的,而脾是“后天之本”。之所以把脾提到如此高的地位,是因为对国人来说,脾气是中国人或者说黄种人这个人种的薄弱环节。为此,粥才逐渐形成了中国传统饮食中最有中国特色的东西,因为粥的温软细烂,更便于并不强壮的国人脾胃吸收营养。下面,广通会员健康管理的张国通主任就为大家总结一下,五谷到底怎么吃?


秋冬养生“补”字当头。若能配合几种五谷杂粮,进补会营养更全面更健康。
 【燕麦】
  购买时请选择纯燕麦片,避开那些口感妙不可言,但实际上添加了诸如香精、麦芽糊精等多种添加剂的速食型麦片。
  营养价值
  降血脂、血糖;富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外;此外,它还是减肥人士的爱,因为它的热量很低,却可以提供长久的饱腹感。


【小米】
    小而饱满的圆形颗粒,有着漂亮的金黄色。
  小米易熟,加工方便,可单独熬煮,也可随你的心意添加大枣、山药、玉米粒等其他食材。用小米煮粥时,不同于煮大米粥,好水沸之后再加入小米,口味更佳。
  营养价值
  小米具有健脾和胃、补益虚损、除热解毒的功效,还有一定的安神作用。但它的氨基酸组成并不理想,不能完全作为主食,要搭配其他谷物。


【玉米】

  玉米是谷物中的“外来户”,早起源于中美洲,是印地安人培育的主要粮食作物,大约17世纪时传入中国。

煮玉米有个小诀窍,加一些盐,吃起来更清甜。煮出来的玉米水也不要倒掉,可以当茶喝,或者作为底汤,加入排骨之类的肉食煲汤。

  但玉米的蛋白质含量较低,氨基酸不平衡,不适合长期作为主食。

  营养价值

  含有较多粗纤维,能帮助肠胃蠕动,热量也低,是减肥食谱中的佳选项之一,对防止高血压、冠心病也有积极作用。

  此外,玉米还有利尿和降血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。

【荞麦】

  荞麦是一种颗粒呈三角形的作物,被一层硬壳包裹,通常去壳后磨面食用。如果是保留外皮的荞麦颗粒,则可以用来煮粥或饭。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙,且有一定的滑腻感,建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适。煮之前需要浸泡比较长的时间,好过夜。

  营养价值

  含有丰富的蛋白质和植物纤维,能预防便秘,降压、降脂、降糖,还能软化血管,对于心血管具有保护作用。

正确吃粗粮的四个方法

1、吃粗粮及时多喝水

  粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。

2、循序渐进吃粗粮

  突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。

3、搭配荤菜吃粗粮

  当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜,但也应根据个人情况适当调整。

4、粗粮好在晚餐食用

  食用粗粮好安排在晚餐,正常人吃的频率以2天一次为宜,如果是因为“三高”病情需要的话,也可安排一天两次。至于进食粗粮具体数量则可以用纤维素作为基准来衡量,与人体每日吸收的热量成正比。



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